(18) Món Rau Lang Xào Tỏi

      58
Không rất cần phải chần qua, làm theo cách này bạn vẫn đang còn đĩa rau lang xào tỏi xanh, giòn, ngon như ngoại trừ hàng.

Bạn đang xem: (18) Món Rau Lang Xào Tỏi


*
rau xanh lang xào tỏi
1 bó rau lang 1 tỏi ~ 8-9 tép tỏi Muối hạt Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

rau lang nhặt dồn phần lá và cọng già, chỉ lấy phần lá với cọng non. Lưu giữ ý, để xào rau xanh lang giòn, không bị chảy nước, bạn nên dùng phần cọng nhiều hơn thế nữa phần lá.

Sau khi nhặt sạch, cọ qua rồi ngâm rau lang vào nước muối hạt pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến rửa sạch lại rồi để ráo.

Cách chọn rau lang ngon:

Rau lang chọn bó tươi, lá màu xanh da trời sáng, ngọn non. Cần sử dụng tay bấm demo thấy dễ dàng nghĩa là bó rau non, đề xuất chọn. Không nên chọn lựa những bó bao gồm lá greed color thẫm, cọng lớn sẫm màu, bấm thử thấy cực nhọc và dai, đó là rau lang già.

*
Tỏi tách vỏ, đập dập. Tay nghề của cunhanlienket.com khi xào rau chỉ nên đập dập tỏi nhưng mà không băm nhỏ. Vị sẽ xào rau ở lửa mập để rau củ được xanh, bởi vì vậy nếu như băm bé dại tỏi đang dễ bị cháy, khi ăn uống bị đắng.


Xào rau xanh lang

Cho 2 thìa canh dầu lấn vào chảo, làm nóng dầu thì đến tỏi vào phi thơm. Tiếp đến sẽ mang đến rau lang vào.

Xem thêm: Ta Tiếc Cho Em Trong Cuộc Đời Làm Người, Bài Hát Cho Người Kỹ Nữ

*
Cùng với đó, các bạn cho thêm xíu nước lã và đậy nắp lại, nhảy lửa to.

*
Đừng lo rau có khả năng sẽ bị cháy, bởi đã cho thêm nước và việc đậy nắp chảo sẽ khiến cho hơi nước quan yếu bốc hơi. Nó sẽ tạo cho rau chín nhưng mà vẫn giữ có màu sắc xanh. Đồng thời khi đặt nhiệt độ nhà bếp cao, rau đang giòn, không xẩy ra nhũn nhão và chảy nước. Đây là giỏi chiêu xào rau củ xanh nhưng mà sau không hề ít lần thử nghiệm với học hỏi, cunhanlienket.com sẽ đúc đúc rút được. Khoảng chừng 30 giây thì chúng ta mở nắp chảo, lật mặt dưới của rau và liên tục xào.


*
Hoặc nếu không tuân theo cách trên, chúng ta cũng có thể áp dụng theo cách sau:

Sau khi phi thơm tỏi, bạn cho một ít nước lã, hòn đảo đều rồi mang lại rau lang vào xào. Xào rau ngơi nghỉ lửa lớn, hòn đảo đều tay. Làm theo cách này thì không yêu cầu đậy nắp chảo, rau xanh vẫn xanh và giòn. Thường thì phương pháp làm truyền thống lâu đời của mọi người khi xào rau củ lang, đó là chần sơ nước sôi, rồi dìm vào đánh nước đá, kế tiếp vớt ra nhằm ráo rồi bắt đầu xào. Mặc dù nhiên, cách làm này có một điểm đề nghị chú ý, đó là thời hạn chần. Nếu như chần rau quá lâu, quá kỹ, rau củ lang có khả năng sẽ bị chín quá. Lúc xào rau không thể giữ được độ giòn, thậm chí còn rau sẽ ảnh hưởng úa, thâm đen. Cũng chính vì thế, bạn cũng có thể tham khảo 2 biện pháp mà cunhanlienket.com đã chia sẻ ở trên khi xào các loại rau xanh như rau xanh lang, rau bí hay xào rau củ muống...

Sau khi các mặt rau lang thấm dầu, đưa sang màu xanh da trời mướt thì nếm gia vị, gồm bao gồm bột canh cùng bột ngọt. Việc nêm nếm gia vị các bạn điều chỉnh làm thế nào cho vừa khẩu vị. Cùng với lượng rau củ như bên trên thì chỉ cần 50% thìa coffe bột canh và một nửa thìa cà phê bột ngọt là vừa miệng.

Xào rau xanh thêm khoảng 30 giây nữa rồi rắc ít hạt tiêu xay, hòn đảo đều lên, tắt bếp, cho rau ra đĩa. Rau xanh lang xào tỏi rất dễ ăn, rau củ non giòn, ngọt, gồm màu xanh bắt mắt và tất cả cả vị bùi bùi ngậy, thơm lừng của tỏi phi.