Cá Thu Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt

      54

Vào những ngày mưa, một bữa cơm nóng với gia đình cùng nhì món cá thu chiên sốt cà và cá thu rim tỏi ớt đậm đà, hấp dẫn thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng vào bếp và thực hiện món cừu ngon này bạn nhé!
Cá thu chiên sốt cà chua

Nguyên liệu làm cho Cá thu chiên sốt cà chua mang lại 4 người

Cá thu 500 gr Cà chua 200 gr Ớt sừng 50 gr Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Hành lá trăng tròn gr Ngò đôi mươi gr (rau mùi) Thì là 10 gr Nước mắm trăng tròn ml Đường 5 gr Tiêu 5 gr Hạt nêm 5 gr Bột ngọt 5 gr Tương cà 20 gr Muối 10 gr

Cách lựa chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn lựa cà chua tất cả vỏ không tính láng mịn, căng mọng nước có red color tươi, cuống vẫn tồn tại xanh.Không nên lựa chọn những quả bị thâm đen hay bao gồm đốm nhỏ màu đen, tất cả màu không số đông vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay đụng vào thấy quá mềm hoặc thừa cứng, gồm nước tung ra thì tránh việc mua, hoàn toàn có thể chúng đã biết thành hỏng.

Bạn đang xem: Cá Thu Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt

Nguyên liệu món ăn uống cá thu rán sốt cà và rán tỏi ớt

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm cá thu trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước để cá thu không còn mùi tanh nữa. Tiếp theo, bạn dùng khăn khô để thấm nước giúp cá ráo nhanh hơn. Khi cá đã ráo, bạn ướp 1 mặt cá với 5gr bột nêm, mặt còn lại là 5gr muối và 5gr tiêu trong 15 phút.Cà chua bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Thì là rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi, hành tím bóc bỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc. Ớt sừng bỏ hạt và xắt sợi.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá thu cừu sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá thu rán sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá thu rán sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá thu chiên sốt cà chua

Chiên cá

Bạn mang lại 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn đến cá vào rán trong đôi mươi phút bên trên lửa vừa. Bạn nhớ lật đều nhị mặt cá mỗi 5 phút để cá được chín vàng.

Làm sốt cà chua

Bạn giữ lại 50ml dầu từ chảo dầu rán cá, đến tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng, bạn mang đến cà chua vào đảo đều, đậy nắp giúp cà mềm trong 3 phút.Sau đó, bạn mang đến 100ml nước lọc vào rồi nêm nếp với 20ml nước mắm, 5gr đường, 5gr bột ngọt rồi khuấy đều hỗn hợp. Để sốt cà chua đậm đà và có màu đẹp mắt, bạn bỏ thêm 5gr muối và 20gr tương cà.Khi sốt cà sánh lại, bạn đến cá vào rim từ 2 - 3 phút trên lửa nhỏ. Trở hai mặt để cá được thấm. Sau 3 phút, bạn tắt bếp, mang lại hành ngò, ớt sừng, thì là và tiêu lên phía trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá thu rán sốt cà chua đậm đà với miếng cá mềm, béo ngậy, kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn thích hợp mang lại bữa cơm trắng của mọi gia đình đấy.

Nguyên liệu làm cho Cá thu chiên tỏi ớt mang lại 4 người

Cá thu 500 gr Bột bắp 50 gr Ớt sừng 50 gr Tỏi 50 gr Đường 20 gr Nước mắm 50 ml Nước lọc 50 ml Hành lá trăng tròn gr Tiêu 5 gr

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm cá thu với nước muối trộn loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 - 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn áo lên mình cá một lớp bột bắp mỏng để lúc chiên, cá không bị văng dầu.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: I Won'T Let Go Lời Bài Hát, I Won'T Let Go


Chiên cá

Bạn mang lại 100ml dầu vào chảo, lúc dầu nóng, đến cá vào rán trong đôi mươi phút bên trên lửa vừa. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở cá để cả hai mặt cá đều được vàng giòn. Bạn cũng chú ý lật dọc miếng cá để phần da cũng được chín đều.Khi cá đã chín, bạn mang lại cá ra giấy thấm dầu.

Làm sốt tỏi ớt

Bạn mang lại bớt 50ml dầu ra ngoài, giữ lại 50ml, khi dầu nóng, mang lại tỏi vào phi thơm. Lúc tỏi đã vàng, bạn mang đến tiếp ớt vào và đảo đều. Khi nguyên liệu chín, bạn cho 20gr đường, 50ml nước mắm, 50ml nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp mang lại đến khi đường tan.Khi nước sốt sánh lại, bạn đến cá vào rim bên trên lửa lớn trong 5 phút. Bạn dùng đũa đảo cá để sốt thấm đều. Khi cá đã xong, bạn nếm nếm thêm hành lá và tiêu lên trên để cá thơm hơn.

Thành phẩm

Bạn mang đến cá ra đĩa, mang lại phần sốt tỏi ớt lên trên, cá ngọt bùi cùng sốt tỏi ớt cay cay, đậm đà, ăn uống cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng nữa.

Cách chọn sở hữu cá thu ngon

Đối với cá thu tươiĐể lựa chọn cá thu tươi ngon, bạn nên quan gần kề mắt cá thu, trường hợp thịt cá thu vẫn còn đó tươi thì mắt của chúng vẫn tồn tại độ trong cùng lồi nhẹ. Trong khi đó cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá chân thụt vào với ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc bị đổi màu.Ngoài ra, cá thu tươi gồm mình cá nhẵn láng, domain authority cá còn nguyên vẹn không biến thành tróc hoặc trầy xước. Lúc ấn dịu ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn đấy độ chắc hẳn và thịt cá còn bọn hồi.Đối với cá thu đông lạnhBạn hãy lựa chọn cá tất cả da tươi vui bóng, óng ánh, tránh lựa chọn những bé cá xỉn màu, không ánh lên khi gửi ra tia nắng và bị bong tróc, vì đấy là cá đã trở nên ươn hoặc bị ướp đông quá lâu.Bên cạnh đó, khi quan sát vào mang cá biển khơi tươi cấp cho đông, bạn sẽ thấy mang cá tươi hồng đậm hoặc đỏ tươi (tùy nằm trong vào độ tươi của cá). Còn số đông chú cá ươn tất cả màu nhạt và xỉn.
Với hai vị ngon đến bạn lựa chọn, cá thu sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm đậm đà và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Gì Đây và 1987s